Cómo ser ecológico y salvar el medio ambiente en su próxima comida al aire libre
La próxima vez que tengas a todo el mundo en tu casa, recuerda que cocinar la comida en la parrilla es una solución deliciosa y que ahorra energía para alimentar a la multitud. Siempre que le des un respiro a tu aire acondicionado manteniendo el calor de la cocina al aire libre, da unos pasos más para que tu próxima comida sea una que conserve los recursos y ahorre dinero.
Mantén a todo el mundo fuera: Si el clima es caliente, los invitados que vienen y pasan por las puertas delanteras y traseras pueden convertir su zona de fiesta en un verdadero derroche de energía, con el exceso de aire caliente entrando a toda prisa. Si el exterior es donde quieres que esté la gente, coloca señales de dirección en el patio delantero para evitar que los que lleguen trafiquen a través de tu casa, y establece tus estaciones de fiesta para que la gente se quede en su sitio. Pida prestados juegos de patio y mesas a los vecinos para que haya más que suficientes asientos para que la gente se agrupe, socialice y coma cómodamente.
Si es probable que haya temperaturas elevadas, programe la fiesta para las horas de la tarde, cuando el sol es menos intenso y el calor comienza a retroceder.
Sáltate la nevera: Aunque tengas un refrigerador en tu garaje, no lo uses para guardar bebidas de fiesta, o este aparato funcionará con horas extras para mantenerte al día con las frecuentes aperturas de puertas. En lugar de ello, mantenga las bebidas frías y mucho hielo a mano y de fácil acceso en las neveras. (También elimina otra razón para que la gente entre en ellas). Para obtener hielo más duradero, prefríe las latas y botellas en la nevera.
Cocina estratégicamente: Cuando se trata de preparar sabrosos acompañamientos y postres, cocine y hornee con anticipación, preferentemente por la mañana o por la noche, cuando hace más frío. Utiliza ventiladores de ventana en lugar de tu aire acondicionado para eliminar el calor extra durante este tiempo, y dirige el flujo de aire hacia el exterior.
Usa los platos de la cena: Los platos y cubiertos desechables hacen que la limpieza sea fácil. ¿Pero a quién le gusta cortar un trozo de carne bien carbonizado con un cuchillo de plástico, especialmente si está en un plato de papel endeble? A nosotros tampoco. Adelante, reduce la basura y sirve tus obras maestras a la parrilla en los platos y cubiertos reales. No sólo hará que la comida se sienta más especial, sino que también reducirá los residuos.
Precalienta tu parrilla: Sea lo que sea que tengas, carbón o propano, necesitas darle a tu parrilla suficiente tiempo para precalentarse – pero no esperes demasiado o terminarás desperdiciando combustible. Para ahorrar tiempo y evitar las conjeturas sobre la preparación de su parrilla, invierta en un termómetro para parrillas para que siempre empiece a cocinar en el momento adecuado. La temperatura ideal para las carnes asadas clásicas es de 500 grados Fahrenheit. Para los platos principales que requieren calor indirecto, apunta a 350 grados.
Estén preparados: Antes de precalentar, asegúrate de que todos tus suministros e ingredientes estén a tu lado, así que una vez que el fuego comience, estarás listo para ir. Asegúrate de que haya suficiente combustible, ten los utensilios a mano y recoge todas esas especias, condimentos y aceites para esos deliciosos aliños y marinadas. No te olvides de comprobar tu suministro de condimentos y bollos para no desperdiciar gasolina (y retrasar la cena) con un viaje de última hora a la tienda.
Cubre tu parrilla: Durante la cocción, mantén la parrilla cubierta y deja que el fuego haga su magia. Si abre la parrilla constantemente, podría duplicar fácilmente el tiempo de cocción (y desperdiciar combustible). Como regla general, así es como deben cocinarse en la parrilla las carnes de larga duración:
- Bistecs: 4-5 minutos por lado
- Hamburguesas: 3 minutos por lado
- Chuletas de cerdo (3/4 de pulgada de grosor): 3-4 minutos por lado
- Pechugas de pollo con hueso: 10-15 minutos por lado
Por supuesto, para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, use un termómetro de alimentos para asegurarse de que todas las carnes se cocinen a una temperatura segura.
Fomentar el reciclaje: Establecer contenedores claramente marcados para la basura y los residuos reciclables. Mejor aún, si tienes un contenedor de compostaje, coloca un tercer contenedor para servilletas de papel y restos de comida.
Usar estas puntas verdes para cocinar es una forma práctica de estirar tus recursos, pero también puede ahorrarte unos cuantos dólares.
